Macaronok a régi boros címkéken

A magyar borkultúra része a borversenyek szervezése és lebonyolítása. Őseink is éltek ezzel a marketing lehetőséggel. A pincészetek büszkék voltak az ott elért eredményeikre és nagyon gyakran a macaronokat rányomtatták a címkéikre. Ezeknek a címkéknek a felhasználásával, az Önök segítségével szeretnénk összeállítani az elmúlt évszázad borversenyeit. Részünkről, amit tudunk, azt most leírjuk. Zimmermann Lipót és Fia címkéjén 16 db érme látható.…

Tovább

Tokaji Eszencia, bor vagy orvosság?

Tokajhegyalját a tokaji eszencia tette világhírűvé. Ezt a különleges italt nagyon sokan nem ismerik. Nem ismerik, mert kevés van belőle és a világ egyik legdrágább ital különlegessége. Az eszenciát gyakran összetévesztik az aszúeszenciával. Az aszúeszencia az bor. Erjesztés útján készítik. Az eszencia nem bor, mivel nem erjesztés lévén jön létre. Ezt az ital különlegességet a természet adományozta nekünk. Koncentráltan tartalmazza…

Tovább

A bormúzeum “kincsei” – 1.

Magyarország Európai Uniós csatlakozásának emlékére Magyarország Európai Uniós csatlakozását a borász társadalom is vegyesen fogadta. Voltak akik kételyüket fejezték ki, mások pedig örültek az eseménynek, a csatlakozás emlékére külön címkékkel palackoztak tokaji aszút. A Dereszla Kft. által termelt 5 puttonyos aszút a Tokaj Renaissance hozta forgalomba, egyedi címkével és szépen megtervezett díszdobozzal. Ebből a palackból jelentősebb mennyiség került forgalomba. A bormúzeum kincsei közé soroltuk a…

Tovább

A “nagy öregek”

A "hegyaljai háborút" távolról szemlélve, egy laikusban nagyon sok kérdés marad tisztázatlanul. Valószínű, csak az idő adja meg a válaszokat. 20-30 év múlva választ kapunk arra, hogy melyik jobb, az oxidált-ászkolt vagy az új reduktív erjesztéssel előállított aszú. Lesz összehasonlításra lehetőség. Manapság divat az előző évtizedekben, az "átkosban" dolgozók munkáit lenézni. Mindenki a Magyar Állami Pincegazdaság illetve a jogutód Tokaj-hegyaljai…

Tovább

Melyik évjárat nem “valódi aszú”?

A borgyűjteményünket átnéztük, mert kíváncsiak voltunk, hogy 1960-tól 2000-ig – tehát napjainkig – melyik évjárat hiányzik a tokaji aszú gyűjteményből. A Magyar Állami Pincegazdaság 1960-ban alakult, így az első aszú bora 1964-ben kerülhetett legkorábban piacra. Az 1964-es évjárat meg is van. 1965-ös évjáratot nem találtunk, és most jött a meglepetés. 1966-tól 2000-ig, a múzeumban lévő tokaji borok szerint, csak 1976-ban…

Tovább

Tokay Pinot gris

Elzászban a 2007-ig szóló szerződés értelmében jogosan használt "Tokay Pinot gris" névadójáról hallottunk érdekes, új információkat. A francia "tokay" eredete a Tokaj-Hegyalját védő törökverő császári zsoldos hadvezér Lazarus von SCHWENDI (1522-1583) nevéhez fűződik. Ő már SEPSI LACZKÓ Máté (1576 -1633), "1631-ben az aszú felfedezője" előtt annyira megszerette a jól szállítható édes aszú szőlő bort (főbort), hogy hadizsákmányként II. Miksa császár…

Tovább