Vegyen ősrégi tokajit, de eredetit

A mi tokaji borunk sokáig a világ legjobb bora kitüntető címét viselhette és a legdrágább borok közé tartozott. A világ legjobb és a legdrágább borairól pedig már kortárs korukban is érdemes volt másolatokat készíteni. A történelmünk során talán egyetlen időszak volt, amikor a magyar állam hatékonyan fellépet a boraink és főleg a tokaji hamisítása ellen, ez az időszak: 1924-1944. Tehát…

Tovább

Állami ellenőrzőjegyek a Tokaji aszú palackokon

Tudják-e, hogy ki garantálja a palackban lévő bor évjáratát, minőségét? Elvileg a borász, a pincészet. De mi van azokkal a borokkal, melyek évtizedekkel ezelőtt készültek? Kezdjük az elején. 1945 előtti időszakban hazánk igen jelentős mennyiségű muzeális aszúkészlettel rendelkezett. Nem tévedek sokat ha azt állítom, hogy 150 év évjáratai a hegyaljai pincékben pihentek. Azt is ismerjük, hogy abban az időszakban ezt a borfajtát eleve hosszú hordós érleléssel…

Tovább

Gyógytokaji, a mediziner tokajer

" a tokaji bornak kiváló gyógyhatása van, tehát a tokaji bort a legrosszabb esetben, mint gyógybort tudjuk exportálni." Nem szeretnék a múlttal sokat foglalkozni, de ahhoz, hogy a jövöt megértsük van egy pár dolog amit jó ha tudnunk.  Elöször is, az elözö idézet Görgey Tokaj-hegyalja országgyülési képviselöjétöl származik, Ö még 1934-ben elmondhatta,hogy a tokaji bornak kiváló gyógyhatása van.  Mondhatta, mert…

Tovább

Hamis az aszúm!

Kétséget nem szenved, hogy az ország egy pár városában sok hamis tokaji gyártatik, a jegylapjaikra a valódinak a neve hazudtatik fel. ámde remélni lehet, hogy e visszaélés hatósági úton gátoltatni fog." (1867) Ez az idézet 1867-böl származik, de még ma is aktuális. Elég kellemetlen érzés amikor egy muzeális bor tulajdonosa kezdi sejteni, hogy valami nincs rendben az igen tisztelt borával, ennél…

Tovább

Magyar borok márkázása

Tokaji Aszúknál az 1936-os bortörvény életbelépésétől tették kötelezővé az ellenőrzőjegy használatát. Érdemes elgondolkozni azon, hogy az őseink milyen megfontolásból hozták ezt az intézkedést. Az állami ellenőrzőjegyről az állam által meghatározott és ellenőrzött minőség jut az eszünkbe, de van ennél egy fontosabb feladata is, nem is gondoltunk rá. 1943-ban az ellenőrzőjegy lényegét egy Magyar Királyi Szőlészeti és Borászati Felügyelő írta le. Bilicki Flóriánt…

Tovább

Frakciózó “vörösbor”, avagy hamis vörösborok

A bormúzeum hamisított vörösborai Az oldalon több helyen is olvashatták, hogy nem foglalkozunk a boros palackok tartalmával, de a múzeumban több olyan "bor" is megtalálható amely nem a korosságától, helytelen tárolásától ment tönkre. Ezeket a "borokat" nem hagyhatjuk szó nélkül. Van olyan tokaji aszúnk amelyben egy kaszás pók látható, jól konzervált állapotban. (Még mindig jobb, mint a sörösüvegben az egér.) Egyes …

Tovább

Mit csinál egy tokaji borszakértő 2020-ban?

Tokaji Aszúk címkéi A bormúzeum tokaji aszú gyűjteményében lévő borok palackjainak, címkéjüknek, és a kapszulájuknak nézegetése során felmerül az emberben, hogy milyen célok vezérelhették a borászokat a címkék és kapszulák kiválasztásában, azok megtervezésében. Gondoltak-e rá, hogy az utóbbi időben palackozott boraik eredetvédelmét 15-20 év múlva kizárólag ezek biztosítják? Elmondhatjuk, hogy Magyarországon kb. 1992-1994-ig a stencilgépes másolás volt a csúcstechnológia. A…

Tovább

Eredeti vagy nem eredeti bor?

Előszó Nekünk, az oldal készítőinek nincs borászati szakismeretünk, így sohasem minősítjük a palackban lévő borokat, nem foglalkozunk a borok eredetével és minőségével. Ha hamisításról beszélünk, nem a palack tartalmát hanem annak külseje (felirat, eredet) körüli ellentmondásokat értjük. A bormúzeumban lévő palackok eredetét, beszerzési helyét ismerjük, tudjuk a vásárlás időpontját és módját. Lehetőségünk van a különböző palackozások összehasonlítására, az eltérések megfigyelésére,…

Tovább