A bormúzeum “kincsei” – 1.

Magyarország Európai Uniós csatlakozásának emlékére Magyarország Európai Uniós csatlakozását a borász társadalom is vegyesen fogadta. Voltak akik kételyüket fejezték ki, mások pedig örültek az eseménynek, a csatlakozás emlékére külön címkékkel palackoztak tokaji aszút. A Dereszla Kft. által termelt 5 puttonyos aszút a Tokaj Renaissance hozta forgalomba, egyedi címkével és szépen megtervezett díszdobozzal. Ebből a palackból jelentősebb mennyiség került forgalomba. A bormúzeum kincsei közé soroltuk a…

Tovább

A bormúzeum bizonytalan eredetű borai 1.

Museum Collection  A vigbor.hu oldalon a palackokban lévő borok minőségével nem foglalkozunk, az a borászok, szakértők dolga. Mi a múzeumban meglévő  borok kiszerelésénél, palackozásánál észlelt eltéréseket értékeljük.  A palackon, címkén, kapszulán olyan változtatásokat észlelünk melyek az általunk mintának tartott palacktól eltérnek, akkor a bort, annak tisztázásáig bizonytalan eredetűnek nyílvánítjuk. Jelenleg bizonytalan eredetűnek tartjuk a múzeumban lévő borok közül a Korona Birtok Muzeális Kollekciójának…

Tovább

A bormúzeum tokaji aszú palackjai 4.

1953-as, 3 puttonyos aszú MSZ 8053 - 1966,  MSZ 8053 - 1975 színtelen tokaji palackok. Az 1953-as évjárat 3 puttonyos aszúja a Web múzeum egyik olyan bora, amelyről érdemes még külön írni. "Az 1958. évi Brüsszeli Világkiállításra válogatott bor" - ez a szöveg olvasható a címkén. A címkéje gyenge minőségű nyomdatechnikai termék. Halványan látszik rajta a világkiállítás emblémája 1958-as dátummal. Palackozta az…

Tovább

A bormúzeum tokaji aszú palackjai 3.

Zimmermann 1934. Az Internetes Bormúzeum talán "legproblémásabb" palackja. Nagyon sok megoldandó kérdést vet fel. Az biztos, hogy Zimmermann pincészet 1856-ban alakult meg. Azt olvastuk, hogy 1910-ben megszűnt. Nem tudjuk, hogy a pincészet megszűnése után ki lett a jogutódja, ki forgalmazta a borait és ki használta fel a címkéit. Azt sem tudjuk, hogy ezt a bort mikor palackozták, mikor készült a…

Tovább

A bormúzeum tokaji aszú palackjai 2.

Bilicki Flórian Bilicki Flórian Szőlészete és Pincegazdasága által 1938-ban készített 4 puttonos aszuja a borász szakma által szervezett borárverésen került megvételre. A bor gallércímkéje hiányzik. Az évjáratot így csak az adás-vételi szerződés tartalmazza. Nem elírás a puttonos aszu. A Web múzeum 1934-es évjáratú Zimmermann aszúján valamint egy 1967-es évjáratú, exportra készült Monimpex palackon is puttonos szerepel, a puttony helyett. Az…

Tovább

A bormúzeum tokaji aszú palackjai 1.

Zimmermann 1880 essencia 1891. jelentős dátum Tokaj-Hegyalján. Ettől az időponttól kötelezővé tették az egységesített 0,5 literes, henger alakú tokaji palackok használatát. Korábban, a tokaji aszúk tárolására és forgalmazására elég sok fajta különböző alakú és méretű palackokat használtak A most is kötelezően előírt, 0,5 literes, henger alakú palackokat az 1891. évet követő időszaktól származtathatjuk, ezek az "ősök". Tudnunk kell, hogy a…

Tovább

Tokaji aszú évjáratok

A minősítés problémái A kezdeti években egy újonc aszúgyűjtő, még nem igen foglalkozik a Tokaj - Hegyalja évjáratok minősítésével. Nincs szüksége rá. Ellenben, amikor elkezd érdeklődni a muzeális, korosabb aszúk után, hamar rájön a minősítési táblázat hiányosságaira. Már nem tudatlan és Ő is tudja, hogy a táblázatban szereplő a nagy évjáratok aszúit kell először keresnie. Gyorsan megszerzi a Tokajker "Az…

Tovább

A “nagy öregek”

A "hegyaljai háborút" távolról szemlélve, egy laikusban nagyon sok kérdés marad tisztázatlanul. Valószínű, csak az idő adja meg a válaszokat. 20-30 év múlva választ kapunk arra, hogy melyik jobb, az oxidált-ászkolt vagy az új reduktív erjesztéssel előállított aszú. Lesz összehasonlításra lehetőség. Manapság divat az előző évtizedekben, az "átkosban" dolgozók munkáit lenézni. Mindenki a Magyar Állami Pincegazdaság illetve a jogutód Tokaj-hegyaljai…

Tovább

Melyik évjárat nem “valódi aszú”?

A borgyűjteményünket átnéztük, mert kíváncsiak voltunk, hogy 1960-tól 2000-ig – tehát napjainkig – melyik évjárat hiányzik a tokaji aszú gyűjteményből. A Magyar Állami Pincegazdaság 1960-ban alakult, így az első aszú bora 1964-ben kerülhetett legkorábban piacra. Az 1964-es évjárat meg is van. 1965-ös évjáratot nem találtunk, és most jött a meglepetés. 1966-tól 2000-ig, a múzeumban lévő tokaji borok szerint, csak 1976-ban…

Tovább

“Az igazi aszú”

Sajnálattal értesítem az ászkolt tokaji aszúk szerelmeseit, és az ászkolt aszúk készítőit, hogy tévedésben vannak, nem az övék AZ IGAZ ASZÚ. Ezt olvastam a 2004-ben megjelent Áldott Föld című könyvben, melyet a szerzők Pannon Borműves Céh jelenlegi és jövőbeli tagjainak ajánlottak. Mint laikus és hobbi borgyűjtő kénytelen vagyok már megint korrigálni a tudásomat, mert idáig mást tudtam. Nekem még az iskolában…

Tovább