Barrique-olt borok megkülönböztetése

A borász szakma egy része és a hozzáértők lassan egy évtizede azon vitatkoznak, hogy érdemes-e a tokaji aszúkat az előállításuk alapján megkülönböztetni és ezt valamilyen formában a palackon feltüntetni. Az ország másik végen, ez idő alatt megjelent a borospalackokon a barrique-olt borok megkülönböztetése. Van borász, aki fontosnak tartja, hogy egy adott szőlőfajtából a barrique-lás folyamán előállítható szín, íz és aroma…

Tovább

Tokaj Vinum Hungaricum Egyesület alapító tagja

"Agyonhallgatott" Egyesület A Tokaj Vinum Hungaricum Egyesület alapítási éve, 2004. Az eltelt időszak kevésnek bizonyult, hogy az alapító pincészetek neve felkerüljön a világhálóra. Mi nem találtunk rá, de ahogy halljuk, nem véletlenül. Ezt az egyesületet 100%-os magyar tulajdonban lévő pincészetek alapították a  tradicionális aszúkészítés hagyományának ápolására. Sokan vannak még az országunkban, akik az ászkolt aszúkat szeretik. Biztosak lehetnek benne, hogy a…

Tovább

Borászt iszunk és nem bort!

Az elmúlt 15 évben kemény munkával a hozzáértők elérték, hogy ma már döntően borászt iszunk és nem bort. Jó dolog borászt inni.  A szaksajtó szerint egyenletes, kiváló minőségűek és majdnem olyanok mint a politikusaink. Hibátlanok. Nem csalódunk bennük. Jó borászt ihatunk Villányban, Szekszárdon, Hegyalján és még pár borvidéken. A hozzáértő az jól szelektál, fogyasztóbarát. Csak jó szagú borászt ajánl fogyasztásra. Izzadságszaggal még…

Tovább

Herceg Windischgraetz Lajos Tokaji aszújának márkavédjegyei

A bormúzeum legjobb eredetvédelemmel rendelkező palackja. Herceg Windischgraetz Lajos, az 1848-as Windischgraetz unokája, Tokaj - Hegyalja egyik jelentős Tokaji Aszú termelője és forgalmazója. A családjuk tulajdona a Sárospataki Vár és a Sárospataki Rákóczi Pince. Fiatal kora ellenére kitűnően vezette pincészetét és népszerűsítette borait. Tudta, hogy a tetszetős, figyelemfelkeltő borcímke, a palack díszítése, nagy jelentőségű a borkereskedelemben. A borcímke mindig a…

Tovább

Mi köze a tokajinak a csabai kolbászhoz?

Magyar Bor Akadémia javaslata a tokaji aszúk stílusának a címkén történő feltüntetésére. Elmondhatjuk, hogy nálunk mindenki szereti a csabai kolbászt, de sajnos ebben a kolbász ügyben mégis erősen megosztott a családunk. Vannak olyanok, akik kizárólag a  gyengébben fűszerezett kolbászt eszik és egyesek, galád módon ragaszkodnak a csípős kivitelhez. Szerencsénk, hogy a kolbászgyár nem magának készíti a termékét, hanem a fogyasztónak. Egyszerűen…

Tovább

Eltüntetett állami ellenőrzőjegy

Valószínű, hogy nem csak mi vettük észre, de egyszerűen eltűnik  a védett borospalackokról a Magyar Köztársaság címerével és az adott év dátumával, sorszámával nyomtatott nemzeti színű állami ellenőrzőjegy. Úgy tudjuk, hogy a borospalackokra felragasztott állami ellenőrzőjegyet az elődeink a márkavédjegy fontos részeként vezették be és alkalmazták. 1945 előtti időszakban a tokaji aszúknál a pincészetek, rájuk jellemző módon, különleges kapszulával címke…

Tovább

Védjük a címkét a palackokon!

Minden borgyűjtő és leendő gyűjtő tudja, hogy a megvásárolt palackjainak tárolásához megfelelő körülményeket kell biztosítania. Erre a célra a pince általában megfelel. Közel állandó hőmérséklet és viszonylag magas páratartalom mellett jól érzik magukat a boraink. Boraink szeretik a pincét, a borászatok pincéjében évekig is érlelődhetnek a palackokban, csak egyet ne felejtsünk el, hogy címkézetlenek! A kezdő borgyűjtőket kellemetlen meglepetés érheti.…

Tovább

2005. Challenge International du Vin aranyérmes magyar borok

Aranyérmes magyar borok listája: Bor neve, évjárata: Irsai Olivér 2004 Termelő: Ivancsics - Roll Keller Bor neve, évjárata: Cabernet Franc 2003. Termelő: Szent Gaal Borászati Rt. Bor neve, évjárata: György Villa Sel. Cabernet Sauvignon 2003. Termelő: Hungarovin Rt. Bor neve, évjárata: Pinot Noir 2002 Termelő: Demeter Pincészet Bor neve, évjárata: Gál Tibor Egri Viognier 2003. Termelő: Gál Pincészet Bor neve, évjárata:…

Tovább

Tokaji Millecentenáriumi Palack, 1972

1972-es 6 puttonyos kőedényben, közjegyző által hitelesítve. Egy értékes palackra hívjuk fel az aszúgyűjtők figyelmét. A palackhoz mellékelt tájékoztatót módosítás nélkül, szó szerint idézzük.   "A Tokaj Kereskedőház Rt, és a Holland Rt. elhatározták, hogy a magyar szőlő és bortermelők nevében méltó, idő és értékálló emléket állítanak a magyarság legnagyobb ünnepének, a honfoglalás 1100. évfordulójának. A Tokaj Kereskedőház Rt. tolcsvai Bormúzeumának -…

Tovább

Helvécia, ami nem Svájcban van!

Mit  keres egy konyak a bormúzeumban? 1892-ben Kecskemét Város Tanácsa 2000 hold területű, ballószögi  futóhomok adott egy befektetési társaságnak. Sokan  nem tudják, hogy ettől az időponttól van magyarországion nagyüzemi szőlőtermesztést. Miért került a szőlőültetvény a homokra? 1875-től Magyarország területén is megjelent az Amerikából származó filoxéra, magyarul gyökértetű. A gyökértetű a magas kvarc tartalmú talajokban nem tudott tovább terjedni, így ezek a talajok…

Tovább