Napfogyatkozás Tokaji aszú bora!

Lehet, hogy egyesek  már unják Koppány Lászlót, de egyszerűen nem tehetjük meg, hogy a Tokaji aszút gyűjtők figyelmét ne hívjuk fel a legújabb palackozású borára. A "múlt üzenete a jövőnek" egy érdekes lelkivilágú Tokaji aszúeszencia. 1981-es évjáratú aszú, most 24 éves muzeális bor. Koppány László borász az aszúeszenciájának címkéjén a palack felbontását 2081-re javasolja, azaz 100 éves korában. A hátralévő…

Tovább

Egy deciliteres palackozású Tokaji nektár Koppány Lászlótól

Egy korábbi, a Tokaji Eszenciáról íródott cikkünkben megmorogtuk, hogy az aszúk Aszúja, a Tokaji nektár, csak 0,25 illetve 0,5 literes palackokban kapható, így megfosztjuk a magas ára miatt honfitársainkat, ennek a nedűnek a leírhatatlan  íz és aromavilágától. A korábbi cikkünk megállapítása, morgásunk aktualitását vesztette. Nem igaz, hogy nincs kisebb kiszerelésű Tokaji Nektár mint 0,25 liter. A bormúzeum a mai naptól  rendelkezik egy…

Tovább

Áldott borok a Kárpátmedencében

Milyenek lesznek a 2004. év áldott borai a Kárpátmedencében? Az esztergomi főszékesegyházban Szent János napján (december 27.) megáldották több száz kárpát-medencei szőlő-bortermelő egy-egy palack újborát. A bazilikában elhelyezett bortároló pultokon a történelmi Magyarország borrégióinak, többségében ideiglenesen palackozott és címkézett borait, Kis-Rigó László püspök által celebrált szentmise keretében áldották meg. A megáldott borokat a termelők a szentmise végén magukhoz vették, majd…

Tovább

Hogyan vásároljon jó bort fogyasztásra

A borivók többségének az igazán jó borok beszerzése nem is olyan könnyű feladat. Ezeknek az egyszerű borszerető embereknek szeretnénk segíteni a boraik kiválasztásában. A levegő hőmérsékletének emelkedése lassan lehetővé teszi a szabadtéri grill partik szervezését. A bulikhoz szükséges alapanyagokat ráérünk egy-két nappal korábban megvásárolni, de ez nem vonatkozik az elfogyasztandó borokra. Egy borgyűjtő általában a partikon a legjobb borait kínálja. A…

Tovább

“Az aszúgyűjtő ivós aszúja”

Egy Tokaji Aszú a hat puttonyosnál kezdődik és az eszenciánál végződik! Egy kezdő tokaji aszú gyűjtő, valószínűleg hallgatva a tanácsunkra, legelőször megvásárolta a boltokban kapható legolcsóbb Tokaji aszúkat. Szépen gyarapodott a gyűjteménye. Az olcsó borok tényleg csak a gyűjteménybe valók. Nem akarjuk bántani a teszkós aszúk termelőjét és a forgalmazóját, de az 1000 Ft körüli boraiknak semmi közük a Tokaji…

Tovább

Most vegyük meg ezeket a borokat!

Két világhírű borverseny két magyar bora Az idén tavasszal tartották a Vinalies Internationales Parisvalamint a Concours Mondial de Bruxelles nemzetközi borversenyt. A borversenyek magyar vonatkozású eredményei az oldal borverseny rovatában megtekinhetők. A két borverseny eredményének értékelése a borász szakma feladata. Kiváncsiak lennénk a véleményükre, hogy Brüsszelben miért szerepeltek katasztrófálisan a fehérboraink, de ezt a cíkket nem ezért írtuk. Szeretnénk felhívni…

Tovább

Miért nincs “Magyarország bora”?

Gondolatok egy hiányzó elismerésről Egyre több és jobb minőségű borokat készítenek a magyar borászok. Ezeknek a boroknak egy részét benevezik a nemzetközi illetve a Magyarországon tartott borversenyekre. Itt a borbírák ízlésvilágának megfelelően különböző elismeréseket szereznek. Mennyit érnek ezek az elismerések, díjak? A világfajták borainak nemzetközi díjaira büszkék lehetünk, mivel van összehasonlítási lehetőség, de ezekre a nemzetközi  borversenyekre, a magyar borászat…

Tovább

Muzeális Tokaji Aszúk méltó kiszerelésben

Egy kezdő Tokaji Aszú gyűjtő valószínű nem is tudja, hogy a Tokaj Kereskedőház Rt. forgalmaz olyan muzeális Tokaji Aszúkat is melyek kiszerelése méltó a borához. Nem véletlenül választotta a Tokaj Kereskedőház  weboldalán nyitóképének az ott látható kétfajta különlegesen kialakított aszútartót és a benne lévő aszúkat. A bormúzeum is rendelkezik egy-egy palack hasonló kiszerelésű muzeális borral. A palackokon esztétikusan megtervezett egyedi…

Tovább

Ne vásároljunk kalitkás aszút!

"Elvérzett" Kalitkás Tokaji Aszúk! A pincepenészes muzeális Tokaji Aszú palackjainak kereskedelmi forgalmazására találták ki a fakeretes, - továbbiakban - kalitkás aszúkat. Az 1990-es évek elejéig nem is volt ezekkel probléma. A nyomdailag előállított címke és a certificat, eredetigazolás egyszerűen nem volt másolható. A számítástechnika fejlődése lenullázta ezt a védelmet, így a nagy értékű kalitkás muzeális Tokaji Aszúk elvéreztek. A bizonytalan…

Tovább

Vörösbor, mint orvosszer

1893: XXIII. T.CZ. törvény melyben elvan mondva, hogy - a törvény szerint - a must és a bor kezelésénél mit szabad és mit nem szabad cselekednie a szőlősgazdáknak meg a borkereskedőknek, vendéglősöknek  és korcsmárosoknak. Az 1800-as évek végén a filoxéra, magyarul gyökértetű az ország szőlőinek döntő többségét kipusztította. Magyarországon borhiány keletkezett. Ennek a hiánynak következtében elszaporodott a borhamisítás. A borhamisítás visszaszorítására…

Tovább