Tulajdonjegy és a fiú utód összefüggései

Tornai Pincészet, Somló hegy, tulajdonjegyes borospalackja A tulajdonjegyes borospalackok használata Magyarországon már több száz éves. Nem minden borász és borpince engedhette meg magának az egyedi módon készített boros palackok használatát.  (tulajdonjegyes palackba az üveg öntésekor a borász vagy a borpince jelét vagy címerét beleöntik.) A tulajdonjegyes palack  az eredetvédelem egyik leghatékonyabb módja. Ezt a védelmet használja a Tornai Pincészet a…

Tovább

A hegyi tokaji az 1936. évi bortörvényben

Sokáig foglalkoztatott bennünket, hogyan lehetséges az, hogy a jelenlegi mennyiséghez viszonyítva  II. világháború előtt, kb. egytizednyi mennyiségű aszú bort készítettek hegyalján.  Nem találtunk rá logikus magyarázatot, amíg az 1936-os bortörvényt el nem olvastuk. Az 1936-os bortörvény, mint elődei illetve az utódai is, pontosan megnevezi a borvidékhez tartozó településeket. Meglepetéssel olvastuk, hogy következetesen használja a "hegyi szőlő" kifejezést. "A tokajhegyaljai borvidéken  hegyi…

Tovább

Érdekességek az 1936-os bortörvényből

Bortörvény 1936. évi V. törvénycikk Az 1936. évi V. törvénycikk felhasználásával a bortörvényből egy-két érdekességet kigyűjtöttünk és most ezeket közre adjuk. Tudják, hogy mi a misztella? A törvényben a borok megnevezésénél egy külön csoportot alkotnak. "A misztella (fojtott must) oly ital, amelyben a must erjedését, illetve a tovább erjedését legalább 92 térfogatszázalék szesztartalmú hibátlan borpárlat hozzáadása által megakadályozták." Mi ezt…

Tovább

Miért fontos az állami ellenőrzőjegy?

Állami ellenőrzőjegyek használata 1957-től napjainkig Nagyon sokan még most sem tudják, hogy az eredetvédett borokon ott kell lennie az állami ellenőrzőjegynek. Ezt a megkülönböztető szalagot nem csak a tokaji aszúkon látjuk. Megtalálható egyéb borokon is. A tokaji aszúkon elég régóta használják. A bortörténészek biztosan tudják, hogy mikor vezették be. Az Internetes Bormúzeum legkorábbi ellenőrzőjegye az 1909-es évjáratú tokajis palackon található. Az…

Tovább

A bormúzeum tokaji aszú palackjai 5.

Nem szabványos tokaji aszú palackok A bormúzeum 1891. előtti, eredeti tokaji aszús palackokkal nem rendelkezik. Az 1891-ben szabványosított palackokról az előző fejezetekben már írtunk. A múzeum tulajdonában négy fajta tokaji aszú található, melyek palackjának kialakítása eltér a szabványostól. 1974.  3 puttonyos MONOINPEX export aszú A bort a HUNGAROVIN palackozta, a MONINPEX exportálta az USA-ba. A palack űrtartalma 0,75 liter. A címkéje…

Tovább

Megvannak Önnek ezek a borok? – 3.

Ez a VigBor megvenni, megkóstolni és eltenni rovata. Fehér borok Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Badacsonyi Kéknyelű 1967. 2001. XXVII. Országos Borverseny, Champion díj. Ezt a bort 34 éves korában a borverseny egyik legjobb borának választották. A bor még beszerezhető. Tudomásunk szerint 500-600 db az ismert készlet. Balatonboglári Borászati Rt, Chapel Hill Chardonnay Pezsgő 2002. 2003. Effervescents du Monde, aranyérem. A világ…

Tovább

Megvannak Önnek ezek a borok? – 2.

Ez a VigBor megvenni, megkóstolni és eltenni rovata. Édes fehér borok, aszúk Most az Internetes Bormúzeumban megtalálható - díjnyertes -  édes  fehér borok között válogattunk. Ezeknek a boroknak a megkóstolását és a borgyűjteménybe történő beszerzését ajánljuk  Önöknek. Árvay Pincészet, Édes Élet Cuvée 2000. 2003. Wine Challenge Japán. Aranyérem. Dereszla Kft, Tokaji Furmint 2000. 2003. Concuors Mondial Bruxelles. Aranyérem Royal Tokaji, Áts Cuvée 2003.…

Tovább

Megvannak Önnek ezek a borok? – 1.

Ez a VigBor megvenni, megkóstolni és eltenni rovata. Testes, nehéz vörös borok. 2002, 2003 és 2004. évben megtartott nemzetközi borversenyeken - az Internetes Bormúzeumban meglévő - aranyérmet szerzett borászok és  pincészetek boraiból válogattunk. Ezek a borok a világ legjobbjai közé tartoznak, így  érdemes őket megvenni, megkóstolni és eltenni. Figyeljünk rá, hogy kifutott tételeket már 2-3-szor drágábban tudjuk csak beszerezni. Sárosdi Ferenc, Szekszárdi…

Tovább

Macaronok a régi boros címkéken

A magyar borkultúra része a borversenyek szervezése és lebonyolítása. Őseink is éltek ezzel a marketing lehetőséggel. A pincészetek büszkék voltak az ott elért eredményeikre és nagyon gyakran a macaronokat rányomtatták a címkéikre. Ezeknek a címkéknek a felhasználásával, az Önök segítségével szeretnénk összeállítani az elmúlt évszázad borversenyeit. Részünkről, amit tudunk, azt most leírjuk. Zimmermann Lipót és Fia címkéjén 16 db érme látható.…

Tovább

Tokaji Eszencia, bor vagy orvosság?

Tokajhegyalját a tokaji eszencia tette világhírűvé. Ezt a különleges italt nagyon sokan nem ismerik. Nem ismerik, mert kevés van belőle és a világ egyik legdrágább ital különlegessége. Az eszenciát gyakran összetévesztik az aszúeszenciával. Az aszúeszencia az bor. Erjesztés útján készítik. Az eszencia nem bor, mivel nem erjesztés lévén jön létre. Ezt az ital különlegességet a természet adományozta nekünk. Koncentráltan tartalmazza…

Tovább