Aszúszemből készüljön a Tokai aszú!

Ma úgy néz ki, mint ha elfelejtették volna vagy letagadják a tokaji aszú gyógyhatását. 1910-ben a Magyar Gyógyszerkönyvben már megnevesítették a tokaji aszút Vinum Passum névvel, 1933-ban a gyógyszerkönyv 4. kiadásába Vinum Tokajense Passumként szerepelt a tokaji aszú és ráadádásnak megjelent a Tokaji Szamorodnit is mit gyógybor. 20 éve ezekre a borokra tévesen értelmezve azt szokták mondani, avináltak! Mondhatják azt,…

Tovább

Miért nem készítettek az őseink 6 puttonyos aszút?

Tokaji aszú készítésénél még a 19. század elején az eredeti icce alapú mértékegységeket használták. Ez a következőképpen nézett ki: 1 icce = 0,84 liter, 1 gönci hordó = 180 icce (151,2 liter), 1 ántalag = 90 icce (75,6 liter) 1 puttony = 1/2ántalag = 45 icce = 37,8 liter. Tehát egy gönci hordó 151,2 liter borhoz egyszer-kétszer-háromszor-négyszer-ötször 37,8 liter aszúszemet adtak,…

Tovább