Vegyen ősrégi tokajit, de eredetit

A mi tokaji borunk sokáig a világ legjobb bora kitüntető címét viselhette és a legdrágább borok közé tartozott. A világ legjobb és a legdrágább borairól pedig már kortárs korukban is érdemes volt másolatokat készíteni. A történelmünk során talán egyetlen időszak volt, amikor a magyar állam hatékonyan fellépet a boraink és főleg a tokaji hamisítása ellen, ez az időszak: 1924-1944. Tehát…

Tovább

Báró Waldbott Kelemen 1909. Tokaji aszú állami ellenőrző jegye

A báró úr 1909-es évjáratú Tokaji Aszúját 1934. év, szeptember havában, USA exportra palackozták. A palack, a korszakra jellemző kapszulával került lezárásra. A kapszula-bélyegen a Waldbott export pecsétje látható. A kapszulára spirál alakban a Waldbott címerrel ellátott igazolószalagot ragasztották. Közvetlenül az igazolószalag alá, utólag került felragasztásra egy általunk eddig nem látott állami jegy. Ezt a cikket ennek a jegynek köszönhetően…

Tovább

Ezt a 1934-es Tokaji Aszút nem Zimmermann készítette

A korábbi cikkekben már említettem, hogy a Bilicki utódoktól jelentős mennyiségű dokumentumot kaptam, melyek pontos adatokat tartalmaznak a Zimmermann és Fiai pincészet megszűnéséről. Ezek alapján állítom, hogy a képen látható 1934-es évjáratú Tokaji Aszút nem a Zimmermann készítette. Tudomásom szerint ezt a palackot a tokaji bormúzeumtól 1955-ben vagy 1956-ban vásárolták meg és 10 db társával együtt Svájcba vitték. A rendszerváltás után hozták vissza a borokat…

Tovább

Bizonytalan eredetű 1972-es 5 puttonyos aszú

Ezt a bort már tudatosan vásároltuk, de nem befektetés céljából!  Először a címkegyűjteményt szerettük volna gyarapítani a megvásárlásával. Pár nap múlva már nem a címkegyűjtemény volt érdekes, hanem maga a palack. A palackról nem készítettünk képet, azonos a borkombinátos időben használt típussal. Erre a palackra átlátszó ragasztószalaggal ragasztották a képen látható címkét. A címke nagysága és felírata megegyezik a kalitkás aszúkon…

Tovább

Barrique-olt borok megkülönböztetése

A borász szakma egy része és a hozzáértők lassan egy évtizede azon vitatkoznak, hogy érdemes-e a tokaji aszúkat az előállításuk alapján megkülönböztetni és ezt valamilyen formában a palackon feltüntetni. Az ország másik végen, ez idő alatt megjelent a borospalackokon a barrique-olt borok megkülönböztetése. Van borász, aki fontosnak tartja, hogy egy adott szőlőfajtából a barrique-lás folyamán előállítható szín, íz és aroma…

Tovább

Mi köze a tokajinak a csabai kolbászhoz?

Magyar Bor Akadémia javaslata a tokaji aszúk stílusának a címkén történő feltüntetésére. Elmondhatjuk, hogy nálunk mindenki szereti a csabai kolbászt, de sajnos ebben a kolbász ügyben mégis erősen megosztott a családunk. Vannak olyanok, akik kizárólag a  gyengébben fűszerezett kolbászt eszik és egyesek, galád módon ragaszkodnak a csípős kivitelhez. Szerencsénk, hogy a kolbászgyár nem magának készíti a termékét, hanem a fogyasztónak. Egyszerűen…

Tovább

Védjük a címkét a palackokon!

Minden borgyűjtő és leendő gyűjtő tudja, hogy a megvásárolt palackjainak tárolásához megfelelő körülményeket kell biztosítania. Erre a célra a pince általában megfelel. Közel állandó hőmérséklet és viszonylag magas páratartalom mellett jól érzik magukat a boraink. Boraink szeretik a pincét, a borászatok pincéjében évekig is érlelődhetnek a palackokban, csak egyet ne felejtsünk el, hogy címkézetlenek! A kezdő borgyűjtőket kellemetlen meglepetés érheti.…

Tovább

Macaronok a régi boros címkéken

A magyar borkultúra része a borversenyek szervezése és lebonyolítása. Őseink is éltek ezzel a marketing lehetőséggel. A pincészetek büszkék voltak az ott elért eredményeikre és nagyon gyakran a macaronokat rányomtatták a címkéikre. Ezeknek a címkéknek a felhasználásával, az Önök segítségével szeretnénk összeállítani az elmúlt évszázad borversenyeit. Részünkről, amit tudunk, azt most leírjuk. Zimmermann Lipót és Fia címkéjén 16 db érme látható.…

Tovább