A kortalan borok színei

Ismerik ezt a színt? Kevés embernek adatik meg, hogy ebben a színben gyönyörködjön. Még kevesebb embernek van olyan lehetősége, hogy ezt a természet által alkotott "rubint" a kezébe tartsa.  Ez a szín a kén, tartósítószer mentes Tokaji Aszúk színe. Nem fogalmaztam pontosan, helyesen ez így hangzik: a kortalan borok színe. Ezek a kortalan borok az őseink aszújai. Az egyik legfontosabb jellemzőjük,…

Tovább

Borászt iszunk és nem bort!

Az elmúlt 15 évben kemény munkával a hozzáértők elérték, hogy ma már döntően borászt iszunk és nem bort. Jó dolog borászt inni.  A szaksajtó szerint egyenletes, kiváló minőségűek és majdnem olyanok mint a politikusaink. Hibátlanok. Nem csalódunk bennük. Jó borászt ihatunk Villányban, Szekszárdon, Hegyalján és még pár borvidéken. A hozzáértő az jól szelektál, fogyasztóbarát. Csak jó szagú borászt ajánl fogyasztásra. Izzadságszaggal még…

Tovább

Miért nincs “Magyarország bora”?

Gondolatok egy hiányzó elismerésről Egyre több és jobb minőségű borokat készítenek a magyar borászok. Ezeknek a boroknak egy részét benevezik a nemzetközi illetve a Magyarországon tartott borversenyekre. Itt a borbírák ízlésvilágának megfelelően különböző elismeréseket szereznek. Mennyit érnek ezek az elismerések, díjak? A világfajták borainak nemzetközi díjaira büszkék lehetünk, mivel van összehasonlítási lehetőség, de ezekre a nemzetközi  borversenyekre, a magyar borászat…

Tovább

Mit csinál egy tokaji borszakértő 2020-ban?

Tokaji Aszúk címkéi A bormúzeum tokaji aszú gyűjteményében lévő borok palackjainak, címkéjüknek, és a kapszulájuknak nézegetése során felmerül az emberben, hogy milyen célok vezérelhették a borászokat a címkék és kapszulák kiválasztásában, azok megtervezésében. Gondoltak-e rá, hogy az utóbbi időben palackozott boraik eredetvédelmét 15-20 év múlva kizárólag ezek biztosítják? Elmondhatjuk, hogy Magyarországon kb. 1992-1994-ig a stencilgépes másolás volt a csúcstechnológia. A…

Tovább
  • 1
  • 2